Рыборазделочная машина РМ-350

Основные характеристики

Пример разделки

Основные характеристики сырья для разделки

Основные характеристики оборудования

Общее описание

Рыборазделочная машина РМ-350 – это оборудование для приготовления полуфабрикатов из рыбы. В процессе разделки отрезается голова, хвостовой плавник, выкрывается брюшная полость, а тушка с костями нарезается на стейки одинаковой величины и различной ширины (20-150 мм).

Что входит в комплектацию?

Технологическое оборудование обработки рыбы поставляется в следующей комплектации:

• собранное и готовое к эксплуатации рыбное оборудование;

• инструкция по применению;

• гарантийный талон, действующий в течение 12 месяцев;

• сертификат о соответствии продукции техническому регламенту.

Как работает машина?

Разделка рыбы по типу №1-2 выполняется в следующем порядке:

• укладка на каретку целой или потрошёной тушки;

• подача вручную каретки под нож, движущийся навстречу;

• отсекание головы/хвоста;

• определение отходов в специальный контейнер.

Обработка по типу № 3-4:

• укладка сырья оператором горизонтально на специальный столик V-образного вида;

• подача брюшной полости по направлению движения ножа;

• надрезание или отрезание брюшной полости;

• определение брюшка в специальный контейнер.

Разделка по типу №5:

• установка оператором размера ширины нарезки куска/стейка;

• укладка тушки на каретку;

• подача вручную под нож, движущийся навстречу;

• отрезание стейка определённого размера;

• определение готового продукта в контейнер.

Преимущества

К преимуществам использования оборудования для приготовления полуфабрикатов из рыбы относятся:

• значительное облегчение работы, выполняемой вручную;

• минимальное количество отходов за счёт ровного и гладкого среза;

• четыре вида разделки;

• нарезка наиболее востребованного типа (для вяления, копчения, получения стейков);

• несложная эксплуатация (научиться работать можно за 1 час).

Дополнительные характеристики

К дополнительным характеристикам относятся:

• сертификация продукции и соответствие её требованиям технического регламента;

• бесперебойная и длительная эксплуатация;

• изготовление конструкции из нержавеющей пищевой стали.

Для производства дисковых ножей РМ-350 используется сталь высокой прочности, поэтому они могут долго работать без заточки.