Филетировочная машина ФМ-60 для сельди

Основные характеристики

Вид рыбы

морская рыба

Производительность

1000–1200

тушек/час

Размеры машины

1200х600х1350

мм

Основные характеристики сырья для разделки

Вид рыбы

морская рыба

Наименование рыбы

тихоокеанская и атлантическая сельдь

Размерный ряд

200 – 400+

Сырье для разделки

потрошёная без головы рыба (тушка)

Состояние сырья для разделки

– свежее

– полная дефростация

– солённое

Размер сырья

вес 200 – 500 г

Основные характеристики оборудования

Способ получения филе

Вырезка:

– хребтовых костей

– рёберных костей

– верхнего и хвостового плавников

– чёрной плёнки

Производительность

1000 – 1200 тушек/час

250 – 300 кг тушек/час

150 кг филе/час

Выход филе на коже

47 – 52 % от целой рыбы (в зависимости от состояния сырья)

Качество филе

филе без костей

Количество рабочих мест для операторов

1

Количество обслуживающего персонала

1 – 2

Количество заменяемых рабочих мест

20

Габаритные размеры машины

длина 1200 мм

ширина 600 мм

высота 1350 мм

Вес

135 кг

Электродвигатель

 

количество – 1 шт.

мощность – 1,1 кВт; 380 В

Мотор-редуктор

количество – 1 шт.

мощность – 0,25 кВт; 380 В

Система подачи воды

Расход воды

есть

150 л/час

Параметры дисковых ножей

Подрезающие:

диаметр 120 мм

толщина 3 мм

количество 2 шт.

Срезающие:

диаметр 200 мм

толщина 1,5 мм

количество 2 шт.

Общее описание

Филетировочная машина для сельди – это оборудование для приготовления полуфабрикатов из рыбы. В машине применяется запатентованная технология вырезки из тушки, что позволяет получать одинарные филе на коже.

Что входит в комплектацию?

Оборудование для обработки рыбы поставляется в следующей комплектации:

  • собранная и подготовленная к работе установка;

  • инструкция по эксплуатации;

  • гарантийный талон со сроком действия в 12 месяцев;

  • сертификат о соответствии товара требованиям, предусмотренным в техническом регламенте.

Как работает ФМ-60?

Оборудование для разделки сельди работает по следующему принципу:

  • направление оператором тушки внутренней частью брюшка в механизм для приёмки сырья;

  • разделка тушки с помощью дисковых ножей на филе с отделением плавников, костей и чёрной плёнки;

  • подача готового продукта в специальный контейнер;

  • определение в ёмкость для отходов остатков сырья (плавников, костей, чёрной плёнки).

Настройка ФМ-60 на разделку разных видов рыб

Установку можно настроить на разделку разных типов продукции:

  • выбрав размер шайбы в зависимости от вида сырья;

  • заменив шайбу между ножами для разделки сырья (на это потребуется от 10 до 15 минут).

Преимущества использования ФМ-60

Купив такую установку, получится обеспечить:

  • аккуратную резку одиночных филе на коже;

  • тип разделки, который востребован для изготовления рыбных пресервов;

  • подачу сырья гравитационным способом;

  • минимальное количество отходов за счёт ровного и гладкого среза;

  • несложную эксплуатацию.

Дополнительные характеристики

Важно отметить, что данная установка:

  • прошла сертификацию в соответствии с требованиями технического регламента;

  • продолжительно работает без перебоев;

  • изготовлена из нержавеющей стали для пищевой промышленности.

Машина ФМ-60 предназначена для переработки различных видов сельди. При этом полуфабрикаты могут изготавливаться из свежей, размороженной или солёной рыбы.

Контакты

Адрес

ООО "АГРОКОНТИНЕНТ"

117036 Россия, г. Москва, ул. Профсоюзная, д.3.

Рабочие часы

пн.-пт.: 08:00 - 19:00
сб., вс.: Выходные

Задать нам вопрос

* - Обязательные поля

Нажимая на кнопку отправить вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных.