Филетировочная машина ФМ-50 для путассу

Основные характеристики

Основные характеристики сырья для разделки

Основные характеристики оборудования

Общее описание

Филетировочная машина ФМ-50 – это оборудование для переработки рыбы. Запатентованная технология вырезки из тушки позволяет получать одинарные филе на коже.

Что входит в комплектацию?

Филетировочная машина для путассу поставляется в следующей комплектации:

• собранная и готовая к работе установка;

• инструкция по эксплуатации;

• гарантия, срок действия которой составляет 12 месяцев;

• сертификат соответствия продукции требованиям, установленным техническим регламентом.

Как работает ФМ-50?

Пищевое оборудование ФМ-50 работает по следующему принципу.

• Направление оператором тушки внутренней частью брюшка в механизм для приёмки сырья.

• Разделка рыбы запатентованным механизмом подачи и дисковыми ножами на филе с отделением плавников, костей и чёрной плёнки.

• Подача филе в специальный контейнер.

• Определение отходов (плавников, костей, частей чёрной плёнки) в специальную ёмкость.

Как настроить оборудование на переработку разных пород рыб?

• Выбор оператором размера шайбы в зависимости от вида сырья (для получения подробной информации необходимо ознакомиться с инструкцией по эксплуатации).

• Замена шайбы между ножами для резки (на это потребуется от 10 до 15 минут).

Преимущества ФМ-50

К плюсам данной установки можно отнести:

• получение аккуратно разрезанных одиночных филе на коже;

• тип разделки, который наиболее востребован для приготовления снеков, закусок к пиву, сушёной рыбы и пр.;

• подача сырья гравитационным способом;

• несложная эксплуатация (можно научиться работать за 1 час).

Дополнительные характеристики

Дополнительно стоит отметить:

• сертификацию и соответствие оборудования требованиям технического регламента;

• бесперебойную и продолжительную эксплуатацию.

• использование в качестве материала конструкции нержавеющей стали, которая предназначена для пищевой промышленности.

При использовании ФМ-50 получается высокий процент выхода готовой продукции и минимальное количество отходов.