Филетировочная машина ФМ-47 для сиговых

Основные характеристики

Основные характеристики сырья для разделки

Основные характеристики оборудования

Общее описание

Филетировочная машина ФМ-47 – это рыбное оборудование для приготовления полуфабрикатов. Разделка тушки осуществляется по запатентованной технологии, позволяющей получать одинарные филе на коже.

Филетировочная машина для речного сига поставляется в следующей комплектации:

• собранная и подготовленная к работе установка;

• руководство по эксплуатации;

• гарантия со сроком действия в 12 месяцев;

• сертификат соответствия товара требованиям технического регламента.

Как работает ФМ-47?

Разделка рыбы на филетировочной машине осуществляется по следующему принципу:

• направление оператором тушки рыбы внутренней частью брюшка в механизм для приёмки сырья;

• разделка тушки на филе дисковыми ножами с отделением отходов (костей, плавников, чёрной плёнки);

• подача филе и остатков сырья в специальные контейнеры.

Настройка на переработку разных пород рыбы

• выбор размера шайбы оператором в зависимости от вида сырья;

• замена шайбы между ножами для резки.

Преимущества переработки сырья

Используя данную установку, можно гарантировать:

• получение продукции в виде аккуратно разрезанных одиночных филе на коже;

• тип разделки, который востребован для приготовления полуфабрикатов из рыбы;

• удобную подачу сырья гравитационным способом;

• небольшое количество отходов благодаря ровному и гладкому срезу;

• простоту в использовании (можно научиться работать за 1 час).

Дополнительные преимущества

Помимо этого, данная установка характеризуется:

• сертификацией в соответствии с требованиями, установленными в техническом регламенте;

• надёжностью и продолжительным сроком эксплуатации;

• конструкцией из марок нержавеющей стали, используемой в пищевой промышленности.

Машина ФМ-47 относится к высокопроизводительному оборудованию. Для её обслуживания достаточно одного оператора.