ФОС - центрифуга слизистых субпродуктов

ФОС центрифуга

Центрифуга для слизистых субпродуктов применяется на всех пищевых производствах, где идёт переработка свиней, КРС и МРС. Это модель ФОС, аббревиатура с коротким названием для слизистых.

Очистка слизистых субпродуктов происходит в двух этапах или вариантах. Первая очистка желудка, т.е. рубца, книжки, синюги, сычуга может быть очисткой от жира. Это когда мы снимаем шлам, т.е. наслоения с внутренних органов. Жир, шлам и прочее снимается при помощи воды заданной температуры и скорости вращения, необходимой для такой очистки. Второй важный момент при очистке – это мойка слизистых субпродуктов. Такую мойку рекомендуется выполнять в центрифуге, если необходимо высокое качество. Т.к выполнение этих операций вручную сотрудниками цеха убоя и переработки, замедляет работу и ухудшает экономические показатели цеха и предприятия.

Что очищает

Центрифуга ФОС предназначена:

• для шпарки и очистки от слизистой оболочки рубцов крупного рогатого скота,
• мойки сычугов,
• свиных желудков,
• мясной обрези,
• языков.

Как работает ФОС

Работает центрифуга следующим образом. Внутри есть барабан, который имеет специальные пластины-рёбра на всей высоте и есть диск внизу, который независимый и крутится абсолютно независимо от барабана. На диске также наварены специальные рёбра с небольшой высотой, до 2-х см. При одновременном вращении диска и барабана и происходит очистка желудков, сычуга, книжки, в общем субпродуктов. Подаётся тёплая вода, для качественной обработки, вода температурой от 62° С до 65° С.

Подробнее про температуру воды и опцию смесителя-нагревателя

Центрифуга может быть оснащена специальным смесителем воды, чтобы поддерживать температуру в нужном для нас диапазоне. Нагрев воды может быть ТЭНами что встроены или напрямую со стороннего нагревателя, когда подаётся не холодная вода а горячая.

Подача горячей воды чревата негативными последствиями, которые связаны с повышением температуры. Если мы подадим слишком горячую воду - поверхность желудка, книжки, синюги, сычуга и рубца КРС, может свариться. После этого, невозможно будет освободить её от жира и прочего шлама, и качественной очистки не получится. Самый эффективный и качественный результат очистки мы можем получить только при наличии смесителя горячей воды, который устанавливается опционально. Если вы хотите приобрести центрифугу ФОС напрямую от производителя - значит Вам в ООО Агроконтинент.

В цехах, где происходит убой и мясопереработка крупного рогатого скота и иных животных, без специального оборудования не обойтись. В процессе разделки туш образуется много слизистых субпродуктов. Чтобы иметь возможность использовать их для получения конечного продукта пищевой промышленности, необходимо их очистить особым образом. Центрифуга слизистых субпродуктов позволяет тщательно обработать такое сырьё.

Особенности применения специального оборудования

Для переработки субпродуктов слизистого типа подходит ФОС. С помощью такой машины можно выполнить шпарку, очистку от шерсти, волос и мойку говяжьих губ, ушей, потового сустава, сычугов, хвостов, ушей, языков и ног свиней, мясной обрези.

Оборудование ФОС для слизистых субпродуктов является аналогомВ2-ФОС. Изделие имеет эргономичную, продуманную до мельчайших деталей конструкцию: электромотор, слив, клиноременная передача, шпиндельный узел, активатор, бак, рама. Бак фиксируется к раме болтами М16. В нём предусмотрены бесконтактные датчики крышки и боковых дверок (если они открыты, то запуск становится невозможен).

На дне бака машины ФОС, предназначенной для слизистых субпродуктов, установлен шпиндельный узел. На конусе данного узла установлен активатор (размещён непосредственно в баке и зафиксирован гайкой). Слив расположен на дне бака. Под сливом располагается фильтр.

Центрифуга слизистых субпродуктов функционирует по определённому принципу. К источнику электроэнергии в 380В через шкаф управления подсоединяется электродвигатель. При помощи шланга подключается водопроводная магистраль. Загрузку сырья необходимо выполнять только через специально предназначенный для этого люк, который обязательно нужно закрыть. Затем необходимо включить мешалку и подать воду.

Очиститель слизистых субпродуктов нужно установить на ровную горизонтальную поверхность. Важно, чтобы корпус был заземлён. Когда электромотор включён, то загружать сырьё нельзя, т. к. это небезопасно. Чем грязнее сырьё, тем больше времени потребуется на его обработку.

Почему стоит использовать ФОС?

Качественный очиститель слизистых субпродуктов отличается несколькими важными особенностями:

• подходит для работы с разным сырьём;

• безопасен в применении (конструкцией предусмотрена специальная защита оператора);

• имеет прочный корпус;

• рассчитан на долгий срок службы;

• не вызывает сложностей в установке, не требует много места.

Но самое главное то, что благодаря ФОС очистка субпродуктов происходит качественно, но при этом быстро. Такое оборудование позволяет сократить финансовые затраты, исключить человеческий фактор, перенаправить трудовые ресурсы, сократить процент брака, повысить производительность предприятия, а также улучшить санитарно-гигиенические условия на производстве.

Решили купить сертифицированный аналог В2-ФОС по хорошей цене? Свяжитесь с нашей компанией. Предоставляем гарантию на всё поставляемое оборудование.