Триммеры IBEX для мяса, птицы, рыбы

Технические характеристики

Видео

Описание

Кольцевые ножи с электрическим и пневматическим приводом

Разделка мясного сырья это сложный ручной процесс, от которого зависит его дальнейшая переработка и продажа уже готовых продуктов. Чтобы облегчить и повысить эффективность работы персонала используют высокопроизводительные кольцевые ножи. Благодаря их применению мясо полностью отделяется от кости, не повреждается, очищается от жира, кровеносных сосудов и кожи.

Варианты исполнения триммеров

Компания ООО Агроконтинент реализует 2 варианта исполнения оборудования: электрические и пневматические кольцевые ножи. Их главное отличие заключается в механизме работы мотора, который в первом случае использует ток (220 Вт), а во втором давление воздуха (6 Бар). Электрический кольцевой нож состоит из нескольких элементов:

• электромотора;

• гибкого вала;

• ручки с ножом.

Пневматический аппарат имеет более легкой строение, которое представлено пневмомотором и головкой с ножом. Скорость оборотов последнего регулируется в зависимости от поставленной задачи. Она может колебаться от 10 до 4500 оборотов. Оба варианта имеют класс герметичности IP65, что полностью защищает конструкцию от проникновения мелких дисперсных частиц (например, пыли) и воды даже под значительным давлением.

Также триммеры для мяса отличаются по диаметру. Он может варьировать от 35 до 180 мм. Выбор нужного размера зависит от свойств продуктов, которые планируют обрабатывать.

Оптимальное применение разных диаметров кольцевого ножа

Наименьший диаметр аппарата равен 35 мм. С его помощью удобно работать с мелкими тушами, их отдельными частями, что позволяет выполнить:

• обрезку небольших костей;

• полноценную обработку печени, других субпродуктов;

• удаление глаз у свиней;

• вырезку бедра у птицы;

• удаление вен у крупной рыбы.

Размер в 52 мм рассчитан как на крупные, так и на мелкие элементы туш, например на:

• обрезку костей;

• вырезку бедра у птицы;

• обрезку головы (свиньи или коровы), внутреннего жира;

• удаление малых костей брюшины рыбы.

Триммер с диаметром в 69 мм используют для обрезки крупных прочных костей. Также начиная с этого размера возможна филейная вырезка и удаление жира с ветчины и баранины.

Минимальный диаметр ножа для удаления кожи свиньи - 90 мм. Также этот размер позволяет выполнять:

• общую обрезку обычного, твердого жира;

• обрезку жира брюшины лосося;

• аккуратную обрезку жира с филе свинины.

Размер в 128 мм качественно выполняет обрезку жира с ног и других частей туш. С его помощью возможна нарезка мяса для кебаба, шаурмы. Это наиболее удобный диаметр для разделки рыбы. Самый крупный размер - 180 мм используют для замороженных продуктов и обрезки холодного жира.

Преимущества покупки триммеров в компании ООО Агроконтинент

Это оборудование отличается значительной производительностью и надежностью среди своих конкурентов. IBEX использует для своих ножей специальные конструкции головки и высокие крутящиеся моменты. При этом стоимость триммеров для птиц отличается своей приемлемостью за счет длительного срока службы материалов изготовления. Кроме этого ножи имеют:

• низкий износ даже при постоянном использовании;

• моторы повышенной мощности;

Торгово-производственная компания ООО Агроконтинент, предлагает со склада в Москве, в наличии, кольцевой нож производства Новая Зеландия и шкуросъёмные пневматические машины из США. Есть два варианта подключения к питанию, это электродвигатель и пневматическая подача воздуха через компрессор. Пневматические триммеры по цене дешевле получаются, так как нет эл.двигателя, да и работают они тише, что важно для цеха с рабочей сменой в 8 часов. Безопасность выше с пневматическим приводом, провод воздуховод, даже при повреждении, не даст короткое замыкание. Вращение ножа за счёт давления воздушной смеси, после осушителя и увлажнителя, где добавляется масло, более постоянное с одними оборотами, нет скачков.

Наш кольцевой нож для обвалки применяется при работе на подвесе с тушами и на столах обвалочных, всё зависит от операции. Если полутуша, что висит на крюках, должна быть полностью очищена от шкуры, то триммером её очистить очень быстро и с минимальными потерями в весе. Речь идёт о потерях шпика, сала. что остаётся на шкуре свиней, от толщин 1.5 мм до 5 мм. Самая экономически выгодная толщина среза, это 1.5 мм, так как практически весь шпик остаётся на свиной туше. Применяется ограничитель, чтобы срез шкуры был ровным с одной толщиной.

С удобной рукояткой кольцевой нож триммер позволяет быстро очистить свиную голову или работать с лопаткой, и очистка хамона от шкуры. Диаметр ножа в 35 мм позволяет дочищать голову и лопатку, хотя для этого нужно иметь навыки. Рыбу очень удобно очищать и улучшать внешний вид при помощи кольцевого ножа. Для красной рыбы, это номер 1 инструмент, без которого не обойтись. Доработка надрезов при делении белой, масляной, речной и морской рыбы, в том числе и красной, ценных пород, лучше всего получается при помощи кольца. Кольцевой вращающийся нож, в беспрерывной подачей воздуха, эстетичнее всего срежет жир, пятна и надрезанные куски.

Самое главное, это цена на кольцевой нож и его наличие, так вот для Вас у нас хорошая новость – всегда в наличии, диаметры 35, 69, 28 мм как пневмо так и электро. Стоимость у нас средняя, т.е. рыночная цена с возможностью дать скидку или отправить подарок. Работаем со всеми основными транспортными компаниями, как ПЭК, СДЭК, Деловые линии, КИТ. Сами отправим Вам туда, какой адрес укажите.