Линия убоя свиней 150 голов в час

I. Первая в линии стоит ошпарочная ванна, с возможностью одновременной ошпарки не менее 10-ти туш с поддержанием рабочей температуры ошпарки +63 градуса Цельсия. Эту температуру необходимо поддерживать постоянно, так как туша при погружении в ванну, сразу забирает на себя тепло воды и общая температура в ванной снижается, а это нам не нужно. Тип нагрева воды шпарильного чана, ванной или корыта, может поддерживаться и нагреваться двумя способами:

• это нагрев при помощи ТЭНов или прямой подачей пара нагрев (можно через коллектор);
• температура рабочей жидкости, не менее 63 °C
• размеры не менее 10000*1500*1500 мм (ДхШхВ)
• производительность не менее 150 голов свиней за 1 час;

II. Машина для удаления щетины с туш свиней, это так называемая скребмашина. Материал изготовления используется либо – оцинкованная сталь, либо нержавеющая сталь с согласованием с покупателем. Скребмашина может быть двухвальная или одновальная, для очистки также используются билы, сменные лопасти, которые и очищают тушу. Благодаря что туша распарена до 63 ?, она легче очищается от щетины и приобретает товарный вид, белая получается. Очистка туши от щетины выполняется строго по времени, это в пределах до 40 секунд на одну тушу. После очистки, при помощи специальных вил туша выбрасывается на стол и подцепляется для дальнейшей обработки. И так этот процесс идёт непрерывно в течение всей рабочей смены, с учётом очистки за 1 час не менее 150 голов.

III. Следующим шагом, доведения туши до товарного, продажного вида и очищения от шерсти, является опалка газовыми горелками, что находятся в вертикальном положении на высоте всей туши. Когда туша после скребмашины подводится на опалочную печь, она с двух сторон, горелками, опаливается. Опалочная печь работает на газу, идёт подача газа и факелы обжигают щетину, что осталась на туше. Двухрядное расположение горелок с двух сторон, обеспечивает качественную опалку свиной туши с лучшим результатом на выходе.

IV. Мойка туши после опалки или ещё называют эту операцию – полировка. Наша свинья находится на трубчатом пути, или на полосовом или другим способом, она перемещается к каждому месту своей последующей обработки. После опалки мы отправляем тушу на мойку, чтобы хлыстами, нам её помыть, и придать ей правильный продажный вид. Хлысты применятся и пластиковые и резиновые, сдвоенные или одинарные, все мойки работают на разных комплектующих и расходных материалах. Хлысты расположенные на рабочих валах, вращением и подачей воды, они качественно моют и полируют свиную тушу, до белого цвета, чтобы далее её предлагать покупателям – мясокомбинатам и т.д. Операция мойки обязательна, если вы предлагаете товарную свинью на все перерабатывающие предприятия, кто делает как колбасы, деликатесы, так и продаёт мясо свиней после разделки. В основном, в торговых сетях, предлагают мясо свиньи для шашлыка, такие части как: шея, лопатка, вырезка, балык, окорок и т.д.

V. Компания ООО Агроконтинент предлагает заказать линию для очистки свиных туш с разной производительностью. Если Вам нужна линия на 30 голов в час, пожалуйста, мы выполним Вашу задачи и подготовим ТКП на производительность 30 голов очистки свиней и выхода товарной свиньи на продажу любым переработчикам свиного мяса. Нутровка делается после того, как мы получили беленькую тушу и работаем с ней дальше, здесь же на месте очистки. Разделка туши, это уже другая операция, и она выполняется теми, кто закупает туши или полутуши для дальнейшего деления и получения нужных, кусков, отрубей, фарша и прочего.