Описание технологических карт производства полуфабрикатов
Технологическая карта на пельмени, предоставленная компанией производителем, может быть более менее точной или непонятной, всё зависит от количества видов по каждой позиции производства. Услуга технолога по постановке цеха для производства полуфабрикатов. Несколько видов полуфабрикатов, с производительностью до 100 кг в час, наш технолог может поставить за три дня. Но это при условии, что есть необходимая площадь, исправный пельменный аппарат, и два сотрудника, для работы на самом пельменном аппарате, делать начинку и правильное твёрдое тесто вымешивать для машинного производства полуфабрикатов.
Компания ООО Агроконтинент, предлагает услугу, или серию услуг, чтобы настроить Ваше производство по выпуску качественных полуфабрикатов с возможностью получения максимальной прибыли. Мы можем помочь удешевить продукт, но не за счёт качества, а за счёт использования более дешёвых ингредиентов. Качество и высокий вкус, может получиться не только из самых дорогих ингредиентов, но и из правильно подобранных, не дорогих специй, овощей и мясных наполнителей.
Технологическая карта может быть предоставлена отдельно, а может быть рассказана и показана на месте. Если Вы находитесь далеко, в другом городе, всё можно делать по скайпу, вайберу и вотсапу, с этим проблем нет никаких. Пищевое производство, для розничной торговли, для кафе и ресторанов, для сетевых магазинов, если выстроено экономически верно, будет прибыльным и растущим. Мы поможем настроить всё, и цех, и работу нескольких сотрудников, и просчитаем экономику. Ниже перечислим виды позиций, с чем мы поможем.
У нас есть большой опыт и желание Вам помочь.
Позиции:
Кутабы - 4 вида
Хинкали - 2 вида
Манты - 4 вида
Чебуреки - 4 вида
Пельмени - 10 видов
Вареники - 8 видов
Наггетсы - 1 вид из курицы, 1 вид индейка, 1 вид утка
Фарш из куринного филе (пельменный цех)
| № | Наименование продуктов | Код Ед.изм. | Брутто | Нетто и п/ф | Гот.продукт, грамм | Вес брутто |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ДВП012766 | Филе куриное защищённое п/ф ДВ | грамм | 840 | 840 | ||
| ДВП000417 | Соль поваренная Экстра 1 кг | грамм | 10 | 10 | ||
| ДВП011228 | Пряности SpicExpert Перец чёрный молоты | грамм | 1 | 1 | ||
| ДВП042897 | Лук репчатый жарен. кубик 5*5 мм (пельменный) | грамм | 170 | 170 | ||
| Выход | 1 000 |
Форма заказа технолога
Ещё у нас можно найти специальное оборудование мясопереработки (в том числе, пельменные аппараты, фаршемешалки, вакуумные системы для отсасывания спинного мозга). Обращайтесь в любой удобный момент!
