Услуга настройки пельменного аппарата JGL-135
Фото
Видео
Описание
Торгово-производственная компания ООО Агроконтинент, предлагает заказать ремонт или восстановление, или модернизацию Вашего пельменного аппарата. Пельменный аппарат китайского производства JGL-60, JGL-135, JGL-135-5B применяется в РФ на многих предприятиях и в домашних хозяйствах. Если использовать в не большом кафе или для себя, если большая семья, то можно применять JGL-60, он работает от домашней сети, напряжение 220 В, хотя нужно учесть, что аппарат не имеет системы охлаждения, т.е. при увеличении объёмов производства пельменей или вареников, там не предусмотрена рубашка чтобы охлаждать тесто. Тесто без охлаждения плывёт, становится очень мягким и не склеивается правильно, будет происходить налипание или разрыв оболочки.
Настроить работу матрицы, или полностью всего рабочего механизма, головы как говорят, можно и дистанционно, но нужно строго выполнять рекомендации нашего инженера-наладчика. Можно отправить Ваш пельменник к нам в Москву, чтобы на месте, механик полностью проверил все механизмы вашего аппарата, как они работают и если нужно заменить запчасти, то он сделает это. Часто китайские аппараты нужно доработать под свои условия эксплуатации, чтобы Ваша производительность пельменей или вареников была такой, с качественным выходом, без замятостей и порывов. Матрица тоже может быть причиной не склеивания пельменей, потому что тесто не совсем по рецептуре сделано, оно под ручную лепку, а Вы делаете на машине, это всё разное. Машинная лепка пельменя и вареника отличается по рецептуре теста и начинки от сделанного продукта руками, в ручную совсем другие наполнители нужны.
Отремонтировать пельменник или поставить новую матрицу можно в сжатые сроки, если всё есть в наличии, на складе или находится на выходе из производства. Модернизация на три рабочих узла, это подача начинки, подача теста и скорость лепки, одновременно ставится новый двигатель и частотный преобразователь на все эти узлы, чтобы можно было регулировать все скорости. Аппарат джи га эл, JGL-135 предназначен для большого выхода пельменей за 1 час работы, но нужно иметь шоковую заморозку, камеру шокер, и тестомес обязательно, чтобы замесить нужное тесто. Важное значение имеет рецептура и добавки, этому Вас научит наш технолог, чтобы работать без перебоя и отгружать готовый продукт в больших количествах. У нас предусмотрена честная услуга технолога, это когда Вам предлагается несколько рецептов на тесто и отдельно рецепты на начинку, а Вы в зависимости от возможностей, реализуете эти дела. Звоните к нам, у нас технолог по производству полуфабрикатов с опытом более 20-ти лет, что обеспечивает исчерпывающие знания в производстве полуфабрикатов, причём всего перечня. Мы научим сделать: блинчики, пельмени, хинкали, вареники, манты, котлеты, голубцы и т.д.
Форма заказа технолога
Ещё у нас можно найти специальное оборудование мясопереработки (в том числе, пельменные аппараты, фаршемешалки, вакуумные системы для отсасывания спинного мозга). Обращайтесь в любой удобный момент!
