Стерилизация и хранение инструмента
Стерилизатор для ножей и мусатов
Чтобы обеспечить нужную санитарию пищевого предприятия, необходимо обязательно стерилизовать профессиональный рабочий инструмент. Стерилизаторы позволяют избавиться от бактерий и вирусов, что всегда присутствуют при переработке мяса и молока. Промышленные стерилизаторы всегда присутствуют на пищевых предприятиях.
Раз и навсегда исключить возможность попадания и развития микробов, необходим стерлизатор для ножей, ножниц, инструмента и мусатов. Весь инструмент пищевых производств нужно стерилизовать.
Промышленные стерилизаторы позволяют провести качественную, полноценную очистку инструмента от бактерий:
- стерилизация инструмента и оборудования;
- ножниц;
- столовых приборов;
- мусатов, используемых для заточки режущих инструментов, а также различного кухонного инвентаря и утвари.
Современные требования гигиены производства продуктов питания предполагают применение трех основных видов обеззараживания:
- водяным паром;
- ультрафиолетовыми лучами;
- дезинфекция озоном.
Стерлизаторы
Так, стерлизатор контейнерного типа, производимый белорусскими предприятиями, может крепиться непосредственно у рабочего места и наполняется водой вручную, после чего, она автоматически нагревается до необходимой температуры. Однако, для использования оборудования данного класса необходимо подведение к нему водопроводных коммуникаций и канализации.
Стерлизатор для ножниц, дезинфекция в котором основана на действии ультрафиолета, отличается оперативностью необходимых функций, и весьма демократичной ценой. Кроме того, применение данного оборудования не имеет отрицательных последствий, так как в нём предусмотрены функции автоматического включения источника излучения при закрывании дверцы, и полного его выключения при открывании.
Принцип озонирования, на котором действует стерлизатор для мусатов или другого инструмента имеет свои преимущества, так как газовая среда – вещество с повышенной степенью проникновения и способно справляться с дезинфекцией предметов сложной формы.
Стерлизатор для ножей
Стерилизация ножей может выполняться в стерилизаторах двух видов. Первый вариант, когда стерилизация ножей выполняется посредством кипячения и второй вариант, когда используются лампы для стерилизации. Купить стерлизатор для ножей, мусатов и другого инструмента, можно в Москве со склада. Можно полностью ликвидировать микроорганизмы на режущих поверхностях ножей, всех столовых приборов и основных инструментов поваров и, следовательно, обеспечить безопасность приготовленной пищи или полуфабрикатов, что способствует повышению качества продукции предприятия и увеличению сроков её хранения. Надёжные стерилизаторы Агроконтинент прослужат долго с гарантией 24 месяца от производителя. Стерилизация ножей и мусатов дело ответственное и нужное, звоните в ООО Агроконтинент, цена завода-изготовителя гарантированна.
