Настройка пельменного аппарата JGL-135 5b

Видео

Чтобы технолог-наладчик пельменного оборудования настроил аппарат, нужно подготовить следующее:

• Поменять форсунку с китайской на русскую. JGL-135 5B – модификация станка. форсунка российская  из высоколегированной стали, фрезерованная.  Наша форсунка имеет меньший диаметр, а китайская больше. И из-за этого попадает воздух между фаршем и тестом.
• Поменять китайский насос на отечественный. С нашим насосом, фарш идёт ровно, а не частями, если стоит китайский насос. Наш 8-ми лопастной, чтобы было стабильным давлением, и он закачивает все типы начинок – ягода, творог, картофель, мясо, капуста, и т.д.
• Подключение воды должно быть правильным. Подача воды связана с охлаждением аппарата.
• Тесто может идти быстрее, чем работает формовочный модуль. Если так происходит, значит нужно уменьшить скорость подачи теста, или уменьшить давление. Это всё мы настроим и обучим работать.
• Обслуживание ежемесячное с проверкой и тестированием. Пельменный станок нуждается в уходе.

Ремонт пельменного аппарата выполняется нами в сжатые сроки. Ваш пельменник будет снова в строю и приносить прибыль!